Meat-Free Mexicaans – Thomasina Miers

Beschrijving

Vers gefrituurde vistaco’s en sappig gekruid vlees zijn misschien de eerste dingen die in je opkomen als je aan de Mexicaanse keuken denkt, maar als land dat profiteert van zulke overvloedige producten, biedt het eten ook genoeg voor vegetariërs – met talloze soorten pepers, verse kruiden , bladgroenten, pompoen en natuurlijk maïs verschijnen in de gevarieerde keuken.

Als er één persoon is  die een expert is op het gebied van Mexicaans eten, dan is dat Thomasina Miers. Als winnaar van het seizoen 2005 van Masterchef, richtte de kok, schrijver en tv-presentator in 2006 het immer populaire Mexicaanse straatvoedselrestaurant Wahaca op.  Met Meat-Free Mexican” laat Thomasina zien hoe de Mexicaanse keuken  zich perfect leent voor veganistische en vegetarische diëten.

“Meat-Free Mexican is het bewijs dat je absoluut geen vlees nodig hebt voor de spannende, tasty smaken uit de Mexicaanse keuken” – Gordon Ramsay

“Fris, vurig en fun!” – Yotam Ottolenghi

“Groenterecepten die je bord in vuur & vlam zetten” – Diana Henry