Het Gouden Kookboek 2021
Het Gouden Kookboek 2021, de kookboekenprijs van de stichting Collectieve Propaganda van het Nederlandse Boek gaat dit jaar naar de Vlaming Seppe Nobels voor Een kookboek. Nobels (39) is chef-kok van Graanmarkt 13 in Antwerpen, een restaurant waarin groenten de hoofdrolspelers zijn. Zo ook in Een kookboek, met 450 recepten van Nobels’ klassiekers. De vakjury onder voorzitterschap van Nadia Zerouali vindt het een ‘eigentijds, chefwaardig kookboek’, dat door het accent op groenten toekomstbestendig genoemd mag worden. ‘Een kookboek is zo’n kookboek dat zelden verschijnt maar dat je over dertig jaar nog veelgebruikt in iemands keuken ziet staan.’ (Volkskrant 4/11)
“Een kookboek” van de Vlaamse chef Seppe Nobels is ideaal voor mensen die echt lekkere groentegerechten willen maken, maar niet persé vegetarisch. Er staan genoeg gerechten in met vis, gevogelte en vlees, maar de hoofdrol is altijd weggelegd voor de groenten.
Seppe Nobels staat met restaurant Graanmarkt 13 in Antwerpen al jaren in de top tien van beste groenterestaurants ter wereld. Dit boek is het resultaat van tien jaar koken, zowel thuis als in de restaurants waar Seppe Nobels werkte.
Hij verzamelde 450 recepten die iedereen gemakkelijk in zijn eigen keuken kan klaarmaken. Door ze met zo veel mogelijk mensen te delen, wil de auteur onze culinaire klassiekers niet alleen bewaren, maar ook ‘vergroenen’. Alle recepten in dit unieke boek krijgen bovendien een NutriScore®. Dit systeem werd door voedingsexperts ontwikkeld en toont in een oogopslag of een product of recept goed voor je is of dat je er beter met mate van eet.
(Helaas kwamen we er te laat achter dat we het strooisel van geraspte bloemkool met knoflookolie en citroen vergeten waren. Het daslookbloempje ter garnering was dan wel weer onze eigen inbreng. )
€ 45,-
Bestel nu !
