Flavours – Ottolenghi

 32,00

Product Description

In Flavour werkt Yotam Ottolenghi samen met oudcollega Ixta Belfrage om de principes achter zijn stijlvolle, innovatieve kookstijl te vervolmaken met een nieuwe collectie revolutionaire vleesloze recepten. Yotam en Ixta bouwen voort op de vegetarische keuken die Plenty and Plenty More fenomenale bestsellers heeft gemaakt, deze keer door Italiaanse en Mexicaanse invloeden toe te voegen en te laten zien hoe je de smaak kunt begrijpen, opbouwen en versterken met meer dan 100 vegetarische recepten (de helft is ook veganistisch).

Flavour is opgedeeld in drie delen: Bewerking, Combinaties en Producten. In Bewerking komen verschillende kookmethoden aan bod die ervoor zorgen dat groenten nóg lekkerder worden. In het tweede deel Combinaties deelt Yotam vier basiscombinaties die essentieel zijn voor een goede smaak.

Tot slot is er nog Producten, waar je groenten vindt die zo veelzijdig zijn dat ze een hoofdrol in gerechten verdienen. Denk aan de favoriete aubergine, maar ook zoete aardappels en paddenstoelen.