Vis voor beginners – Mirjam van der Rijst

 38,72

Rating: Categorie: Tags: , ,

Product Description

In een kookboek over vis leer je uiteraard alles over vis: waaraan herken je goede kwaliteit vis?, hoe maak je een vis schoon?, en hoe fileer je een plat- of rondvis? Maar Vis voor beginners is meer: het geeft een vrolijke en eigentijdse blik op de wereld van de visserij. Wist je dat iedere zeeman te herkennen is aan zijn specifieke oorbel? En dat elke kabeltrui net zo uniek is als de tartan van elke Schotse kilt? Voor de bereiding van de 70 gerechten die in het boek zijn opgenomen, worden diverse technieken gebruikt. Denk aan roken, stomen, stoven, inpakken, grillen en frituren. De styling van Mirjam van der Rijst, de fotografie van Harold Pereira en de vormgeving van Martien Holtzappel zorgen voor een fantastisch, verrassend en inspirerend visboek.

MIRJAM VAN DER RIJST houdt van koken maar wist (vóór dit boek) niets van vis. Mirjam heeft stellingkasten vol met bijzondere potten, pannen en servies, is onuitputtelijk creatief en heeft voor dit boek alle recepten gekookt, gebakken & gestoomd en gestyled.HAROLD PEREIRA maakt de mooiste foto’s van de gerechten, heeft een feilloos oog voor detail en beschikt over een enorme dosis creativiteit waaruit prachtige illustraties voortvloeien.MARTIEN HOLTZAPPEL houdt van koken en ook van vis eten. Zij is art director, heeft het boek vormgegeven en is verantwoordelijk voor alle geweldige vis-anekdotes, beelden & feiten.