Polvo & Pato – Jeroen Jansen

 29,99

Rating: Categorie:

Product Description

Van de wijnhuizen in de Alentejo tot de sterrenzaken van Porto, Lissabon en de Algarve: de Portugese gastronomie beleeft gouden tijden. In Polvo & Pato duikt auteur en fotograaf Jeroen Jansen in de Portugese foodscene. Zijn boek leest als een culinaire roadtrip langs de beste restaurants, wijnhuizen, vismarkten en meer.

De recepten in het boek zijn verzamelingen van chefs uit Portugal, Portugese chefs in Nederland en Nederlandse chefs die Portugees koken. De recepten variƫren van simpel (tuinbonen met chorizo en ei) tot wat moeilijker (escabeche van zwaardvis) tot michelin niveau (paddenstoelennestje).